🍷 꽁떼 디 깜삐아노 아파시멘토 네로디트로이아 파시토 🍷
요즘 다양한 와인을 조금씩 맛보는 재미에 빠져 있습니다.
와인을 마시며 각 와인의 개성과 배경을 알아가는 과정이 너무너무 재미있더라구요!
이번에 맛본 와인은 ‘꽁떼 디 깜삐아노 아파시멘토 네로디트로이아 파시토’ 입니다.
(Conte di Campiano Appassimento Nero di Passito)
이름만큼이나 인상 깊은 맛과 이야기를 가진 와인이었기에 블로그에 기록으로 남겨봅니다.
🏷️ 기본 정보
구매처: 코스트코
가격: 17,490원
생산국: 이탈리아
생산지역: 푸글리아(Puglia)
와이너리: 꽁떼 디 깜삐아노(Conte di Campiano)
포도 품종: 네로 디 트로이아(Nero di Troia)
제조방식: 아파시멘토(Appassimento)
🍇 Appassimento 방식이란?
이 와인은 ‘아파시멘토(Appassimento)’라는 전통적인 이탈리아 와인 제조법으로 만들어 졌습니다.
일반적인 수확 시기보다 늦게 포도를 수확한 뒤 자연 건조시켜 수분을 줄이고, 당도와 향을 응축시키는 방식인데요,
이 덕분에 와인을 마셨을 때 진한 단맛과 깊은 풍미가 바로 느껴졌습니다.
간단하게 ‘포도를 건조시킨 후 발효하는 방식’이라고해요!
파시토(Passito) 라는 용어 역시 말린 포도로 만든 와인에 붙는 용어로, 일반적으로 당도가 높고 진한 맛을 내는 특징이 있습니다!
과일의 농축된 향과 단맛을 좋아하시는 분이라면, 이 방식으로 만든 와인은 꼭 한 번 경험해보시길 추천드려요.
건포도, 말린 무화과, 검붉은 체리, 살짝의 바닐라와 초콜릿 향이 어우러져 정말 풍부했어요.
첫 모금은 달콤한데, 과하게 무겁지 않고 적당히 탄닌감도 있어 밸런스가 좋았어요.
무겁고 드라이한 와인을 선호하시는 분들보다는,
풍부한 과일 향과 약간의 단맛, 부드러운 목넘김을 선호하시는 분들께 딱 맞을 것 같아요 !!!
이 와인은 강한 치즈나 다크 초콜릿, 혹은 견과류가 들어간 디저트류와 함께하면 정말 잘 어울릴것 같아요.
단맛이 있기 때문에 단독으로 디저트 와인처럼 마셔도 좋고, 살짝 차게 해서 가볍게 즐기기에도 좋을것 같습니다.
저렴한 가격대에서 이 정도의 퀄리티라면 다음에 재구매 할 것 같아요!
가볍지 않으면서도 부담스럽지 않아 지인들과 함께 마시기에도,
혼자 와인 한잔이 생각나는 날에도 좋은 선택이 될것 같습니다.
비슷한 스타일의 와인 추천도 언제나 환영입니다🍷😊